Önskar att jag hade tid att baka varje dag för detta bröd som stod på baksidan av Rågsiktpaketet var supergott.

Rågrutor (20st)

50g (1pkt) jäst

5 dl vatten 37¤C (fingervarmt)

50g smör eller margarin, rumsvarmt

2dl rågflingor (jag mortlade havregryn istället)

1 ½ tsk salt

2 msk sirap

2 tsk kummin

550g (10dl) Rågsikt

Garnering: 1dl Rågflingor (jag mortlade havregryn istället)

1. Smula ner jästen i en degskål. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen har löst sig. Klicka ner matfettet.

2. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen kraftigt, ca 3 minuter med maskin eller 6 minuter för hand, tills den känns smidig. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter.

3. Häll eller klicka ut degen direkt i en smord långpanna, ca 30x40 cm. Bred ut degen med en degskrapa, slickepott eller mjölad hand.

4. Strö rågflingor över hela kakan och tryck till med handen. Nagga kakan med en gaffel och skåra den i rutor. Sätt ugnen på 225¤C.

5. Jäs under bakduk tills kakan ser lätt och porös ut, ca 30 minuter.

6. Grädda mitt i ugnen, 15-20 minuter. Låt brödet svalna på galler under bakduk. Bryt i bitar.

 

Malin B

13 november 2008 13:12

Jag är en sådan som köper in "för mycket" saffran varje år så jag har lite att börja med när andan faller på. ;)
Det doftar så ljuvligt juligt av nybakat bröd dessutom.

http://malinbayard.blogg.se

 

susanne

14 november 2008 06:20

SER UNDERBART GOTT UT!ska baka detta till nästa brödbak!

http://supermamman.bloggagratis.se

 

LISA

15 november 2008 15:20

Hejsan! Vilken fin blogg du har! Spana gärna in min blogg (www.accessoar.blogg.se)!
Förresten - om du vill få gratis presentkort hemskickat på posten klicka på den här länken http://www.gratismode.se/?c=1245 . Det funkar verkligen!
Ha en bra dag!
Kram Kram

http://www.accessoar.blogg.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Idag upp till vår lilla o dlingsplätt.😊   

Börjar bli lite sugen på att sy igen....letar bland mönster och tyger... ...

Vi målar och målar o tapetserar ......eller nu blir det inte mer gjort idag.  Jag ska jobba imorgon och sambon oss. Jag är för trött och är jag för trött så blir det tydligen inte gjort.  ...

Har jobbat kväll och ska upp om ca fyra timmar men kan inte sova.... lite kamomillte kanske. ...ja värt ett försök ...

Idag är det fredag jublar många.....jag ska jobba ikväll och detta faktum är i sig kanske inte det roligaste men det är jobb i alla fall.  ...