Önskar att jag hade tid att baka varje dag för detta bröd som stod på baksidan av Rågsiktpaketet var supergott.

Rågrutor (20st)

50g (1pkt) jäst

5 dl vatten 37¤C (fingervarmt)

50g smör eller margarin, rumsvarmt

2dl rågflingor (jag mortlade havregryn istället)

1 ½ tsk salt

2 msk sirap

2 tsk kummin

550g (10dl) Rågsikt

Garnering: 1dl Rågflingor (jag mortlade havregryn istället)

1. Smula ner jästen i en degskål. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen har löst sig. Klicka ner matfettet.

2. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen kraftigt, ca 3 minuter med maskin eller 6 minuter för hand, tills den känns smidig. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter.

3. Häll eller klicka ut degen direkt i en smord långpanna, ca 30x40 cm. Bred ut degen med en degskrapa, slickepott eller mjölad hand.

4. Strö rågflingor över hela kakan och tryck till med handen. Nagga kakan med en gaffel och skåra den i rutor. Sätt ugnen på 225¤C.

5. Jäs under bakduk tills kakan ser lätt och porös ut, ca 30 minuter.

6. Grädda mitt i ugnen, 15-20 minuter. Låt brödet svalna på galler under bakduk. Bryt i bitar.

Envisa huvudvärk. Tog en tablett nyss så snart är den borta. Barnen på dagis, ska snart hämta lillan blir något enkelt till lunch idag korv tror jag... eller kokt fisk för det älskar den lilla tösen.